Hasaki coltello Usaba cm.16

Wishlist

view wishlist

Il tuo carrello

Hasaki coltello Usaba cm.16

Marca: Sanelli Ambrogio

Codice: 07621

Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese.

Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC.

Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama.
Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo.
Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce.
Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati.

Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio.

Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza:
01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916).
02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale.
03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto.
04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.