Attrezzature horeca e accessori per cucine professionali

Supra spatola paninoteca cm.19

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Supra spatola per griglia cm.15

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Supra spatola per spalmare cm.12

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Supra spatola per spalmare cm.15

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Chef-Maitre coltello trinciante cuoco cm.16

Linea di coltelleria forgiata che coniuga nel migliore dei modi la grande tradizione con la più moderna tecnologia: ogni coltello è forgiato in un unico pezzo ed è controllato e rifinito con la più scrupolosa cura. La lama in acciaio inox speciale per coltelleria ha elevata durezza ed ottima resistenza alla corrosione; l’ottima bilanciatura ne ottimizza l’utilizzo, anche prolungato. Il manico in resina acetalica è resistente al lavaggio in lavastoviglie e soddisfa le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare. Caratteristiche, I dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio speciale all'azoto. 02 Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. 03 Un pezzo unico di acciaio per lama e manico garantisce elevata resistenza ed un ottimo bilanciamento. 04 Manico in POM, antiurto ed igienico. Perfetta aderenza del manico all’acciaio ed ai rivetti, senza la minima fessura.

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Chef-Maitre coltello trinciante cuoco cm.20

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Linea di coltelleria forgiata che coniuga nel migliore dei modi la grande tradizione con la più moderna tecnologia: ogni coltello è forgiato in un unico pezzo ed è controllato e rifinito con la più scrupolosa cura. La lama in acciaio inox speciale per coltelleria ha elevata durezza ed ottima resistenza alla corrosione; l’ottima bilanciatura ne ottimizza l’utilizzo, anche prolungato. Il manico in resina acetalica è resistente al lavaggio in lavastoviglie e soddisfa le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare. Caratteristiche, I dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio speciale all'azoto. 02 Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. 03 Un pezzo unico di acciaio per lama e manico garantisce elevata resistenza ed un ottimo bilanciamento. 04 Manico in POM, antiurto ed igienico. Perfetta aderenza del manico all’acciaio ed ai rivetti, senza la minima fessura.

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Chef-Maitre coltello trinciante cuoco cm.24

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Linea di coltelleria forgiata che coniuga nel migliore dei modi la grande tradizione con la più moderna tecnologia: ogni coltello è forgiato in un unico pezzo ed è controllato e rifinito con la più scrupolosa cura. La lama in acciaio inox speciale per coltelleria ha elevata durezza ed ottima resistenza alla corrosione; l’ottima bilanciatura ne ottimizza l’utilizzo, anche prolungato. Il manico in resina acetalica è resistente al lavaggio in lavastoviglie e soddisfa le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare. Caratteristiche, I dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio speciale all'azoto. 02 Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. 03 Un pezzo unico di acciaio per lama e manico garantisce elevata resistenza ed un ottimo bilanciamento. 04 Manico in POM, antiurto ed igienico. Perfetta aderenza del manico all’acciaio ed ai rivetti, senza la minima fessura.

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Chef-Maitre coltello santoku cm.18

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Linea di coltelleria forgiata che coniuga nel migliore dei modi la grande tradizione con la più moderna tecnologia: ogni coltello è forgiato in un unico pezzo ed è controllato e rifinito con la più scrupolosa cura. La lama in acciaio inox speciale per coltelleria ha elevata durezza ed ottima resistenza alla corrosione; l’ottima bilanciatura ne ottimizza l’utilizzo, anche prolungato. Il manico in resina acetalica è resistente al lavaggio in lavastoviglie e soddisfa le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare. Caratteristiche, I dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio speciale all'azoto. 02 Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. 03 Un pezzo unico di acciaio per lama e manico garantisce elevata resistenza ed un ottimo bilanciamento. 04 Manico in POM, antiurto ed igienico. Perfetta aderenza del manico all’acciaio ed ai rivetti, senza la minima fessura.

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Chef-Maitre coltello pane cm.23

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Linea di coltelleria forgiata che coniuga nel migliore dei modi la grande tradizione con la più moderna tecnologia: ogni coltello è forgiato in un unico pezzo ed è controllato e rifinito con la più scrupolosa cura. La lama in acciaio inox speciale per coltelleria ha elevata durezza ed ottima resistenza alla corrosione; l’ottima bilanciatura ne ottimizza l’utilizzo, anche prolungato. Il manico in resina acetalica è resistente al lavaggio in lavastoviglie e soddisfa le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare. Caratteristiche, I dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio speciale all'azoto. 02 Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. 03 Un pezzo unico di acciaio per lama e manico garantisce elevata resistenza ed un ottimo bilanciamento. 04 Manico in POM, antiurto ed igienico. Perfetta aderenza del manico all’acciaio ed ai rivetti, senza la minima fessura.

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Chef-Maitre coltello prosciutto cm.25

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Linea di coltelleria forgiata che coniuga nel migliore dei modi la grande tradizione con la più moderna tecnologia: ogni coltello è forgiato in un unico pezzo ed è controllato e rifinito con la più scrupolosa cura. La lama in acciaio inox speciale per coltelleria ha elevata durezza ed ottima resistenza alla corrosione; l’ottima bilanciatura ne ottimizza l’utilizzo, anche prolungato. Il manico in resina acetalica è resistente al lavaggio in lavastoviglie e soddisfa le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare. Caratteristiche, I dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio speciale all'azoto. 02 Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. 03 Un pezzo unico di acciaio per lama e manico garantisce elevata resistenza ed un ottimo bilanciamento. 04 Manico in POM, antiurto ed igienico. Perfetta aderenza del manico all’acciaio ed ai rivetti, senza la minima fessura.

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Hasaki coltello Usaba cm.16

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Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC. Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce. Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati. Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio. Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). 02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale. 03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto. 04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.

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Hasaki coltello chef cm.16

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Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC. Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce. Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati. Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio. Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). 02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale. 03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto. 04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.

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Hasaki coltello chef cm.20

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Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC. Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce. Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati. Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio. Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). 02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale. 03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto. 04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.

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Hasaki coltello deba cm.16

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Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC. Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce. Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati. Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio. Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). 02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale. 03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto. 04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.

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Hasaki coltello yanagi - sashimi cm.21

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Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC. Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce. Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati. Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio. Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). 02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale. 03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto. 04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.

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Hasaki coltello yanagi - sashimi cm.27

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Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC. Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce. Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati. Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio. Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). 02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale. 03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto. 04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.

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Hasaki coltello santoku cm.16

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Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC. Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce. Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati. Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio. Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). 02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale. 03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto. 04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.

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Hasaki coltello spelucchino cm.10

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Coltelli giapponesi Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese. Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC. Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce. Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati. Il manico è realizzato in resina acetalica (POM) e rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio. Caratteristiche, i dettagli che fanno la differenza: 01 Lama in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). 02 Affilatura su un solo lato della lama, come da tradizione orientale. 03 Marcatura logo al laser con indicazione del codice prodotto. 04 Manici in resina acetalica POM, resistenti e lavabili in lavastoviglie.

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Spremi Melograno-agrumi professionale ILSA

Ilsa Italy

Spremi melograno-agrumi professionale, basamento in ghisa verniciata e struttura in alluminio e acciaio inox 18/10. Confezione 1 pz.

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Spremi lime colore verde

Ilsa Italy

Spremiagrumi verde della linea Mixage con diametro 6 cm adatto alla spremitura del lime, è realizzato in alluminio pressofuso rivestito. L'utilizzo è molto semplice, è sufficiente inserire l'agrume tagliato a metà (con la parte della buccia rivolta verso l'alto) all'interno della pressa, chiudere e stringere con forza. Semplice ed efficiente, garantisce l'estrazione del succo fino all'ultima goccia senza residui di semi o bucce. Il succo può essere estratto direttamente nel bicchiere, si risparmia tempo si ottiene un prodotto fresco che conserva tutti i nutrienti della frutta appena spremuta. Occupa poco spazio ed è facile da lavare. Adatto per tutte quelle attività in cui si preparano cocktail e bevande a base di frutta. La linea Mixage è pensata appositamente per i professionisti del settore e comprende l’attrezzatura completa per realizzare cocktail. Larghezza 60 mm Materiale Alluminio

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Spremi limone colore giallo

Ilsa Italy

Spremiagrumi giallo della linea Mixage con diametro 7,5 cm adatto alla spremitura del limone, è realizzato in alluminio pressofuso rivestito. L'utilizzo è molto semplice, è sufficiente inserire l'agrume tagliato a metà (con la parte della buccia rivolta verso l'alto) all'interno della pressa, chiudere e stringere con forza. Semplice ed efficiente, garantisce l'estrazione del succo fino all'ultima goccia senza residui di semi o bucce. Il succo può essere estratto direttamente nel bicchiere, si risparmia tempo si ottiene un prodotto fresco che conserva tutti i nutrienti della frutta appena spremuta. Occupa poco spazio ed è facile da lavare. Adatto per tutte quelle attività in cui si preparano cocktail e bevande a base di frutta. La linea Mixage è pensata appositamente per i professionisti del settore e comprende l’attrezzatura completa per realizzare cocktail. Larghezza 75 mm Materiale Alluminio

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Spremi arance colore arancione

Ilsa Italy

Spremi arance, colore arancione, diametro 90mm. Cartone da 6 pezzi.

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Pala pizza infornare 40cm Piazza IN ESAURIMENTO

Piazza

Pala pizza per infornare con manico in allumino. Dimensioni 40x40cm H 182cm.

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Paellera Valenciana smaltata cm.34

Ilsa Italy

Paella Valenciana in ferro smaltato della linea LA IDEAL GARCIMA. La versione smaltata delle paellere Garcima presenta una texture con effetto pietra molto moderna, che rende gli articoli pratici nell'utilizzo quotidiano e nella manutenzione, oltre che utilizzabili in forno. Le paellere Garcima in prevalenza sono realizzate in ferro, un metallo dalle caratteristiche ideali per garantire la temperatura costante durante la cottura della Paella Velenciana. Oltre che per la preparazione di quest'ultima, sono indicate per la realizzazione di soutè di cozze, impepate, cottura della carne a bocconcini, del pesce e delle verdure o per realizzare croccanti fritture. Infatti il tipo di metallo con cui sono realizzate ha la caratteristica di mantenere la temperatura costante durante la cottura, consentendo la formazione della 'crosticina'. Prima dell'utilizzo rimuovere l'etichetta adesiva applicata sulla superficie interna riscaldando leggermente la padella. Al primo utilizzo, si raccomanda di lavare la padella con acqua e detersivo e di asciugarla subito dopo (non lasciare mai asciugare all'aria). Evitare di colpire l'articolo con gli utensili da cucina durante il suo utilizzo. Non collocare mai padelle e tegami vuoti sul fornello, riscaldare lentamente evitando il surriscaldamento e controllare il calore costantemente. Gli articoli smaltati possono essere utilizzati nel forno. Non utilizzare gli articoli nel forno a microonde. Utilizzare utensili in acciaio inox e in legno ma evitare di colpire la padella con essi. Non sottoporre la padella a bruschi cambiamenti di temperatura, ciò potrebbe danneggiare lo smalto. Lo smalto facilita la pulizia ma non ha proprietà antiaderenti, per rimuovere eventuali residui di cibo, si consiglia di lasciare la padella in ammollo in acqua calda e detergente per piatti per massimo un'ora, se necessario utilizzare una spugnetta, procedere con il lavaggio e asciugare con cura subito dopo (non lasciare mai asciugare all'aria). Per la pulizia, usare spugnette non abrasive e detersivi non aggressivi per non danneggiare lo smalto. Durante l'utilizzo gli articoli raggiungono temperature elevate, pertanto non lasciare mai gli articoli sul fuoco senza la dovuta sorveglianza di una persona adulta. Tenere fuori dalla portata dei bambini.

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